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Bifes de Atum com Leite de Coco

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Bifes de Atum com Leite de Coco

zizamarcao
Partindo desta mesma receita pode substituir os bifes de atum por bifes de espadarte. Ambas as sugestões, apesar de muito saborosas, têm o senão de serem um pouco dispendiosas. O puré de batata também é um bom acompanhamento para este prato.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 4 bifes de atum (800 gr no total);

  • 1 cebola grande;

  • 2 dentes de alho;

  • 400 gr de tomates maduros;

  • 1 colher de café de flocos de malagueta;

  • 1 colher de chá de raspas de limão;

  • 300 ml de leite de coco;

  • 200 ml de vinho branco;

  • 1 colher de sopa de margarina;

  • 4 colheres de sopa de azeite;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Tempere o peixe com sal, pimenta e raspas de limão.
2
Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas.
3
Descasque e fatie os dentes de alho.
4
Lave o tomate e retire-lhe a pele e as sementes.
5
Corte-o em cubos pequenos.
6
Aqueça 3 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola e os dentes de alho.
7
Junte o tomate e os flocos de malagueta.
8
Tempere de sal e deixe apurar durante 5 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando.
9
Regue com o vinho branco e quando evaporar acrescente o leite de coco.
10
Mexa bem e deixe reduzir em lume médio/brando durante 5 minutos.
11
Entretanto, derreta a margarina com uma colher de sopa de azeite.
12
Frite os bifes de ambos os lados.
13
Sirva-os regados com o molho.
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