Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Partindo desta mesma receita pode substituir os bifes de atum por bifes de espadarte. Ambas as sugestões, apesar de muito saborosas, têm o senão de serem um pouco dispendiosas. O puré de batata também é um bom acompanhamento para este prato.

INGREDIENTES
4 bifes de atum (800 gr no total);
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
400 gr de tomates maduros;
1 colher de café de flocos de malagueta;
1 colher de chá de raspas de limão;
300 ml de leite de coco;
200 ml de vinho branco;
1 colher de sopa de margarina;
4 colheres de sopa de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Tempere o peixe com sal, pimenta e raspas de limão. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Descasque e fatie os dentes de alho. Lave o tomate e retire-lhe a pele e as sementes. Corte-o em cubos pequenos. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola e os dentes de alho. Junte o tomate e os flocos de malagueta. Tempere de sal e deixe apurar durante 5 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando. Regue com o vinho branco e quando evaporar acrescente o leite de coco. Mexa bem e deixe reduzir em lume médio/brando durante 5 minutos. Entretanto, derreta a margarina com uma colher de sopa de azeite. Frite os bifes de ambos os lados. Sirva-os regados com o molho.