Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: +-900 gr

O Húmus tradicional é feito só com grão mas há imensas variantes igualmente saborosas. Este como leva metade de grão e metade de cenoura fica mais leve do que o original. Pode acompanhar com umas tostinhas.

INGREDIENTES
400 gr de grão cozido;
430 gr de cenouras;
2 colheres de sopa de tahini;
1/2 colher de café de cominhos em pó;
1 pitada de pimentão doce;
2 dentes de alho;
sumo de 1 limão;
4 colheres de sopa de água;
2 colheres de sopa de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave e descasque as cenouras. Corte-as em pedaços, coza-as em água temperada com sal e escorra. Descasque os dentes de alho, corte-os ao meio e retire-lhes a parte central (germe). Pique-os grosseiramente. Num processador de alimentos coloque o grão, as cenouras, o tahini, os cominhos, os alhos, o sumo de limão, o azeite e a água. Tempere de sal e triture até ficar uma pasta homogénea. Decore com uma pitada de pimentão doce e sirva.