BacalhauPeixe

Bacalhau Fresco no Forno

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Bacalhau Fresco no Forno

zizamarcao
Gosto muito de Bacalhau fresco e já se encontra à venda com alguma facilidade. Na confecção deste prato usei só lombos de bacalhau. Como fiz o refogado e fritei as batatas demorou mais um pouco mas valeu a pena, pois ficou muito saboroso.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 2 cebolas médias;

  • 3 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 2 tomates maduros;

  • 1 kg de lombos de bacalhau fresco;

  • 400 gr de batatas;

  • 50 ml de vinho branco;

  • 60 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto;

  • óleo para fritar as batatas.

Preparação

1
Descasque e lave as batatas.
2
Corte-as aos gomos e frite-as em óleo.
3
Deixe-as escorrer sobre papel absorvente e tempere-as com sal.
4
Descasque e corte a cebola às meias-luas e fatie os dentes de alho.
5
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e corte-o em pedaços.
6
Aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos.
7
Adicione a folha de louro e o tomate, e deixe apurar.
8
Tempere de sal e pimenta e regue com o vinho branco.
9
Deixe 2 minutos em lume brando/médio.
10
Aqueça o forno a 180º C.
11
Num tabuleiro coloque os lombos de bacalhau e em volta as batatas.
12
Regue com o molho e leve ao forno.
13
Sirva quente.
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