Cem cores, mil sabores.

Categoria Compotas

Doce de Laranja Amarga

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: +- 2 kg As laranjas usadas nesta compota não são amargas mas como utilizamos as cascas fica com um muito ligeiro travo amargo. É deliciosa em tostas, bolachas ou torradas. INGREDIENTES 2,500 kg… Continuar a Ler →

Geleia de Limão

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 2 frascos Esta Geleia de Limão nada tem a ver com o Lemon Curd, utilizado, por exemplo, para rechear os bolos. Fica ótima para barrar numas torradas ou tostinhas e se seguir os… Continuar a Ler →

Compota de Melão

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 2,250 kg Gosto muito de compotas, especialmente se forem caseiras. São óptimas para acompanhar queijo fresco, requeijão e scones, por exemplo. Desta vez saiu uma compota de melão. INGREDIENTES 2 kg de polpa… Continuar a Ler →

Compota de Pera com Especiarias

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 frascos médios No Verão a fruta amadurece muito rapidamente e uma boa maneira de a aproveitar é fazendo compotas. Já tinha publicado anteriormente uma receita de Compota de Pera com Vinho da… Continuar a Ler →

Compota de Meloa

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 frascos médios Para esta compota convém usar meloas maduras mas em boas condições. A qualidade da fruta é que vai definir o sabor e aroma do doce. Gosto de acompanhar esta compota… Continuar a Ler →

Compota de Ginja

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 4/5 Quantidade: 2 taças médias Comprei estas ginjas numa recente ida às Caldas da Rainha. Quando as comprei estava a pensar fazer Ginjinha mas a verdade é que acabaram em compota. O licor fica para… Continuar a Ler →

Compota de Damascos com Canela

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: +- 800 gr Gosto muito de compotas e apesar de já existirem no mercado de boa qualidade, as compotas caseiras continuam a ser as minhas preferidas. Os damascos devem estar maduros mas não… Continuar a Ler →

Geleia de Marmelo

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 3 frascos médios Gosto muito de geleia de marmelo para comer com umas tostinhas ou para usar em bolos, por isso, desta vez, a marmelada foi feita retirando as cascas aos marmelos. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Geleia de Malagueta

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 frascos O contraste entre o doce e o picante torna esta geleia de malagueta muito saborosa. Acompanha muito bem queijos amanteigados, carnes frias ou grelhadas. INGREDIENTES 150 gr de malaguetas frescas; 200… Continuar a Ler →

Compota de Ameixas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: +- 1,050 kg Uma compota deliciosa para acompanhar umas tostas ou torradas mas para que o resultado seja o desejado a fruta deverá estar madura, pois quanto menos ingredientes uma receita leva melhor… Continuar a Ler →

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