A marmelada feita na panela de pressão dá muito menos trabalho e é muito mais rápida a fazer. Nesta marmelada não retiro a pele aos marmelos e não se preocupe se no final parecer que tem muito líquido, porque depois de triturada fica com uma boa consistência.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
+- 2,200 kg
custo
3/5
Ingredientes
1,200 kg de marmelos sem caroços;
1 kg de açúcar;
50 ml de água.
Preparação
1
Depois de retirar os caroços aos marmelos, lave-os e corte-os em cubos.
2
Coloque-os na panela de pressão e junte o açúcar e a água.
3
Leve a lume médio e quando começar a sair vapor deixe ferver durante 10 minutos.
4
Desligue o fogão e deixe perder toda a pressão.
5
Abra a panela e triture com a varinha mágica.
6
Divida a marmelada pelas taças e passados uns dias tape com papel vegetal previamente pincelado com aguardente, pois com o tempo a marmelada tem tendência a criar bolor à superfície e assim evita que isso aconteça.
[…] O Tronco de Natal é uma torta coberta com ganache de chocolate e decorada com motivos desta quadra festiva. O recheio varia consoante a preferência de cada um. Desta vez usei marmelada. […]
[…] O Tronco de Natal é uma torta coberta com ganache de chocolate e decorada com motivos desta quadra festiva. O recheio varia consoante a preferência de cada um. Desta vez usei marmelada. […]