Compotas

Geleia de Limão

4/5 a Cozinhar
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Geleia de Limão

zizamarcao
Esta Geleia de Limão nada tem a ver com o Lemon Curd, utilizado, por exemplo, para rechear os bolos. Fica ótima para barrar numas torradas ou tostinhas e se seguir os passos indicados na receita, acredite que não fica amargo.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
2 frascos
custo
2/5

Ingredientes

  • 800 gr de limão*;

  • 800 gr de açúcar;

  • 1 pau de canela;

  • 1 cravinho;

  • 3 cardamomos (opcional).

Preparação

1
De véspera lave bem os limões e remova-lhes as extremidades.
2
Corte-os em fatias finas, retire-lhes todos os caroços e coloque-os numa taça larga.
3
Cubra com água fria e junte 1/2 colher de sopa de sal.
4
Deixe em local fresco durante noite.
5
No outro dia escorra bem as fatias e pese-as*.
6
Leve uma panela com água ao lume e quando começar a ferver junte o limão.
7
Deixe ferver em lume médio durante 10 minutos.
8
Escorra e passe as fatias de limão por água fria.
9
Repita a operação.
10
Escorra bem o limão e coloque-o numa panela com o açúcar, a canela, o cravinho e os cardamomos.
11
Envolva bem e leve a lume médio.
12
Vá mexendo até atingir o ponto de estrada (110ºC).
13
Retire o pau de canela, os cardamomos e o cravinho.
14
Guarde em frascos previamente esterilizados.
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