Compotas

Doce de Abóbora e Coco

4/5 a Cozinhar
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Doce de Abóbora e Coco

zizamarcao
O Doce de Abóbora e Coco é bastante versátil, porque tanto pode ser barrado em tostas como dá para rechear bolos e tortas. Os frascos que usei para o guardar são de tamanho médio.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
6 frascos
custo
3/5

Ingredientes

  • 1,300 kg de abóbora limpa e descascada;

  • 1 kg de açúcar;

  • 200 gr de coco;

  • 1 vagem de baunilha

Preparação

1
Corte a abóbora em pedaços uniformes e coza-a em água.
2
Escorra bem.
3
Num tacho coloque o açúcar, a abóbora e a vagem de baunilha aberta ao meio, no sentido do comprimento.
4
Deixe ferver 10 minutos em lume brando, mexendo ocasionalmente.
5
Adicione o coco e vá mexendo até fazer ponto de estrada (110ºC).
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