Tempo: 2/5
Dificuldade: 2/5
Custo: 4/5
Quantidade: 4 unidades
Umas tortilhas diferentes e bastante saborosas. Gostei muito do contraste entre a cremosidade do abacate, a frescura da rúcula e o salgado da salicórnia. As malaguetas vermelhas já vinham recheadas com o queijo fresco.
INGREDIENTES
- 4 abacates;
- 200 gr de miolo de camarão;
- 4 tortilhas;
- 12 malaguetas vermelhas recheadas com queijo fresco;
- 12 ovos de codorniz;
- 1 embalagem de rebentos de rúcula;
- 50 gr de salicórnia;
- sumo de 1 limão;
- sal a gosto;
- 1 fio de azeite
PREPARAÇÃO
Coza os ovos de codorniz. Descasque-os e corte-os ao meio. Coza o miolo de camarão em água e sal. Escorra e reserve. Parta a salicórnia em pedacinhos. Aqueça as tortilhas de ambos os lados, numa frigideira antiaderente. Retire a polpa aos abacates, esmague com um garfo e regue com o sumo de limão. Distribua pelas tortilhas o abacate, a rúcula, os ovos, as malaguetas, a salicórnia e o camarão. Regue com um fio de azeite e sirva.
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