Petiscos

Tortilhas de Abacate com Ovos de Codorniz e Camarão

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Tortilhas de Abacate com Ovos de Codorniz e Camarão

zizamarcao
Umas tortilhas diferentes e bastante saborosas. Gostei muito do contraste entre a cremosidade do abacate, a frescura da rúcula e o salgado da salicórnia. As malaguetas vermelhas já vinham recheadas com o queijo fresco.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 unidades
custo
4/5

Ingredientes

  • 4 abacates;

  • 200 gr de miolo de camarão;

  • 4 tortilhas;

  • 12 malaguetas vermelhas recheadas com queijo fresco;

  • 12 ovos de codorniz;

  • 1 embalagem de rebentos de rúcula;

  • 50 gr de salicórnia;

  • sumo de 1 limão;

  • sal a gosto;

  • 1 fio de azeite

Preparação

1
Coza os ovos de codorniz.
2
Descasque-os e corte-os ao meio.
3
Coza o miolo de camarão em água e sal.
4
Escorra e reserve.
5
Parta a salicórnia em pedacinhos.
6
Aqueça as tortilhas de ambos os lados, numa frigideira antiaderente.
7
Retire a polpa aos abacates, esmague com um garfo e regue com o sumo de limão.
8
Distribua pelas tortilhas o abacate, a rúcula, os ovos, as malaguetas, a salicórnia e o camarão.
9
Regue com um fio de azeite e sirva.
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