400 gr de pato cozido e desfiado;
50 gr de chouriço;
1 cebola;
1 dente de alho;
1 folha de louro;
50 ml de azeite;
50 ml de vinho branco;
100 ml de caldo de cozer o pato;
1 colher de chá de molho inglês;
1/2 colher de café de gengibre em pó;
pimenta preta a gosto;
1 ovo;
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Há um grande equívoco aqui, pois isso não pode ser considerado um “empadão”, uma vez que é totalmente feito com purê de batata. No mínimo, podemos considerar como sendo um escondidinho de pato.
Olá Marcos, em Portugal não usamos a expressão “escondidinho” e o empadão tanto pode ser feito com arroz como com puré de batata. A versão com puré de batata é a mais tradicional em Portugal.
Boa tarde , refere o caldo do pato mas não o utiliza …?
Boa noite. Utilizo sim, tal como refiro na receita (“…acrescente o vinho branco e o caldo…”).