Compotas

Geleia de Malagueta

3/5 a Cozinhar
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Geleia de Malagueta

zizamarcao
O contraste entre o doce e o picante torna esta geleia de malagueta muito saborosa. Acompanha muito bem queijos amanteigados, carnes frias ou grelhadas.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 frascos
custo
3/5

Ingredientes

  • 150 gr de malaguetas frescas;

  • 200 gr de pimento vermelho;

  • 1 kg de açúcar;

  • 500 ml de vinagre de cidra.

Preparação

1
Lave e seque o pimento e as malaguetas.
2
Retire-lhes as sementes e as partes brancas.
3
Corte em pedaços e triture num processador de alimentos.
4
À parte misture o açúcar com o vinagre e leve a lume brando até dissolver.
5
Junte a pasta de malagueta, mexa e aumente o lume para médio.
6
Deixe ferver, mexendo de vez em quando, até atingir a consistência de geleia.
7
Retire do lume e deixe repousar antes de colocar nos frascos.
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