Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 frascos

O contraste entre o doce e o picante torna esta geleia de malagueta muito saborosa. Acompanha muito bem queijos amanteigados, carnes frias ou grelhadas.

INGREDIENTES
150 gr de malaguetas frescas;
200 gr de pimento vermelho;
1 kg de açúcar;
500 ml de vinagre de cidra.

PREPARAÇÃO
Lave e seque o pimento e as malaguetas. Retire-lhes as sementes e as partes brancas. Corte em pedaços e triture num processador de alimentos. À parte misture o açúcar com o vinagre e leve a lume brando até dissolver. Junte a pasta de malagueta, mexa e aumente o lume para médio. Deixe ferver, mexendo de vez em quando, até atingir a consistência de geleia. Retire do lume e deixe repousar antes de colocar nos frascos.


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