CarnePorco

Rolo de Carne com Farinheira

3/5 a Cozinhar
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Rolo de Carne com Farinheira

zizamarcao
Para quem está habituado a fazer tortas este Rolo de Carne não apresenta qualquer dificuldade. Como o rolo fica sem molho, deve acompanhá-lo com ketchup, mostarda ou mesmo maionese. Além destes, também servi geleia de malagueta.
dificuldade
4/5
tempo
3/5
quantidade
6 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de carne picada (porco ou vaca);

  • 2 farinheiras;

  • 1 cebola pequena;

  • 1 colher de chá de alho em pó;

  • 2 colheres de sopa de pão ralado;

  • 1 colher de sopa de mostarda;

  • 1 colher de sopa de ketchup;

  • 1 colher de chá de geleia de malagueta (pode substituir por flocos de malagueta);

  • 2 ovos médios;

  • 1 colher de sopa de azeite;

  • sal e pimenta a gosto;

  • pão ralado para polvilhar;

  • papel vegetal;

  • folha de alumínio.

Preparação

1
Descasque e pique a cebola.
2
Aqueça o azeite e junte a cebola.
3
Deixe refogar em lume brando, mexendo regularmente.
4
Coloque a carne picada numa taça grande.
5
Acrescente a cebola, o alho em pó, duas colheres de sopa de pão ralado, a mostarda, o ketchup e os ovos.
6
Tempere de sal e pimenta.
7
Misture bem até ficar um preparado homogéneo.
8
Aqueça o forno a 200ºC.
9
Retire a pele às farinheiras e desfaça o miolo com as mãos.
10
Corte um rectângulo de folha de alumínio e por cima coloque um de papel vegetal.
11
Polvilhe bem com pão ralado.
12
Espalhe a carne picada e recheie com a farinheira.
13
Enrole, fechando as extremidades.
14
Transfira para um tabuleiro e leve ao forno.
15
Depois da carne cozida retire a folha de alumínio e o papel vegetal.
16
Se necessário, sacuda o pão ralado em excesso.
17
Leve novamente ao forno para alourar.
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