Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 doses

A entremeada deve ser em peça inteira e com o courato. Pode pedir no talho para darem uns cortes no courato ou então fazê-lo em casa. Desde que tenha uma faca com lâmina afiada é muito fácil.

INGREDIENTES
1,800 kg de entremeada em peça inteira;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
1 cm de gengibre fresco;
2 colheres de sopa de molho de ostras;
1 colher de sopa de geleia de malagueta;
50 ml de molho de soja;
sumo de 1 limão médio;
200 ml de água;
3 colheres de sopa de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Na véspera dê uns golpes no courato sem chegar à carne. Descasque e corte a cebola grosseiramente. Descasque o gengibre e os dentes de alho. No copo da liquidificadora coloque o gengibre, os alhos, a cebola, o molho de ostras, a geleia de malagueta, o molho de soja, o azeite e o sumo de limão. Tempere de sal e triture. Esfregue bem a carne de ambos os lados e deixe a marinar durante a noite. No outro dia aqueça o forno a 180ºC. Coloque a carne e a marinada num tabuleiro. Adicione a água no fundo do tabuleiro e leve ao forno. No final aumente a temperatura para os 200ºC para que a pele fique bem tostada.