Gosto muito de compotas, especialmente se forem caseiras. São óptimas para acompanhar queijo fresco, requeijão e scones, por exemplo. Desta vez saiu uma compota de melão.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
2,250 kg
custo
3/5
Ingredientes
2 kg de polpa de melão (sem pevides);
1,800 kg de açúcar;
3 cascas de limão.
Preparação
1
Corte o melão em cubos pequenos e misture o açúcar.
2
Deixe repousar 30 minutos.
3
Lave as cascas de limão e junte-as ao melão.
4
Leve a lume médio e vá desfazendo o melão com a colher de pau.
5
Retire a espuma que se vai formando, e mexa até atingir o ponto de estrada (110ºC).
6
Retire as cascas de limão e distribua a compota por frascos esterilizados.
