Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 2,250 kg

Gosto muito de compotas, especialmente se forem caseiras. São óptimas para acompanhar queijo fresco, requeijão e scones, por exemplo. Desta vez saiu uma compota de melão.

INGREDIENTES
2 kg de polpa de melão (sem pevides);
1,800 kg de açúcar;
3 cascas de limão.

PREPARAÇÃO
Corte o melão em cubos pequenos e misture o açúcar. Deixe repousar 30 minutos. Lave as cascas de limão e junte-as ao melão. Leve a lume médio e vá desfazendo o melão com a colher de pau. Retire a espuma que se vai formando, e mexa até atingir o ponto de estrada (110ºC). Retire as cascas de limão e distribua a compota por frascos esterilizados.


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