Compotas

Doce de Tomate com Papaia

4/5 a Cozinhar
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Doce de Tomate com Papaia

zizamarcao
Gosto muito de doce de tomate e todos os anos faço, só que desta vez experimentei juntar polpa de papaia e fiquei muito satisfeita com o resultado final. Usei tomate coração de boi.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
4 taças grandes
custo
4/5

Ingredientes

  • 1,500 kg de polpa de tomate;

  • 500 gr de polpa de papaia;

  • 1,500 kg de açúcar;

  • 1 pau de canela.

Preparação

1
Num tacho largo misture a polpa de tomate com a polpa de papaia, o açúcar e o pau de canela.
2
Leve a lume médio mexendo de vez em quando.
3
Vá retirando a espuma que se forma à superfície.
4
Quando começar a engrossar mexa continuamente até atingir o ponto de estrada (110ºC).
5
Retire o pau de canela e distribua pelas taças ou frascos esterilizados e que vedem hermeticamente.
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