Para esta compota convém usar meloas maduras mas em boas condições. A qualidade da fruta é que vai definir o sabor e aroma do doce. Gosto de acompanhar esta compota com tostinhas e queijo fresco.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
4 frascos médios
custo
3/5
Ingredientes
1 kg de meloa, sem casca nem pevides;
850 gr de açúcar amarelo;
1 vagem de baunilha;
1 casca de limão.
Preparação
1
Abra a vagem de baunilha ao meio, no sentido do comprimento.
2
Corte a meloa em pedaços e junte o açúcar, a casca de limão e a vagem de baunilha.
3
Leve a lume médio mexendo sempre até atingir o ponto de estrada (110ºC).
4
No final retire a vagem de baunilha e a casca de limão.
