Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 1 kg de peras

No Verão há abundancia de fruta mas tem o inconveniente de amadurecer rapidamente. Por isso, desta vez, aproveitei para fazer estas Peras em Calda. Ficam óptimas com iogurte para servir a um lanche ou pequeno-almoço.

INGREDIENTES
1 kg de peras não muito maduras;
1 lt de água + água para cozer as peras;
500 gr de açúcar amarelo;
1 estrela de anis;
2 cascas de limão;
1 pau de canela.

PREPARAÇÃO
Lave e descasque as peras. Corte-as aos quartos e retire-lhes o caroço. Coloque-as num tacho juntamente com o pau de canela, a estrela de anis e as cascas de limão. Cubra-as com água e leve-as a lume médio. Retire do lume quando começarem a ferver e escorra-as. Coloque-as num frasco esterilizado. Entretanto faça uma calda com o açúcar e 1 litro de água. Verta a calda sobre as peras. Guarde no frigorífico e retire uns minutos antes de servir.