Compotas

Compota de Ameixas

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Compota de Ameixas

zizamarcao
Uma compota deliciosa para acompanhar umas tostas ou torradas mas para que o resultado seja o desejado a fruta deverá estar madura, pois quanto menos ingredientes uma receita leva melhor deverá ser a sua qualidade. Eu prefiro a compota com uma consistência menos uniforme, daí não a ter triturado.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
+- 1,050 kg
custo
3/5

Ingredientes

  • 1,200 kg de ameixas;

  • 700 gr de açúcar amarelo;

  • 1 colher de chá de canela em pó.

Preparação

1
Lave as ameixas e misture-lhes o açúcar e a canela.
2
Deixe 1 hora a macerar.
3
Leve a lume médio e vá desfazendo a fruta com a colher de pau.
4
Vá retirando a espuma e os caroços, à medida que se forem soltando.
5
Deixe ferver em lume brando, mexendo sempre, até formar ponto de estrada (110ºC).
6
Se gostar de uma consistência uniforme triture a compota com a varinha mágica.
7
Guarde em frascos de vidro esterilizados.
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