Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: +- 1,050 kg

Uma compota deliciosa para acompanhar umas tostas ou torradas mas para que o resultado seja o desejado a fruta deverá estar madura, pois quanto menos ingredientes uma receita leva melhor deverá ser a sua qualidade. Eu prefiro a compota com uma consistência menos uniforme, daí não a ter triturado.

INGREDIENTES
1,200 kg de ameixas;
700 gr de açúcar amarelo;
1 colher de chá de canela em pó.

PREPARAÇÃO
Lave as ameixas e misture-lhes o açúcar e a canela. Deixe 1 hora a macerar. Leve a lume médio e vá desfazendo a fruta com a colher de pau. Vá retirando a espuma e os caroços, à medida que se forem soltando. Deixe ferver em lume brando, mexendo sempre, até formar ponto de estrada (110ºC). Se gostar de uma consistência uniforme triture a compota com a varinha mágica. Guarde em frascos de vidro esterilizados.