Sopas

Creme de Beldroegas com Farinheira

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Creme de Beldroegas com Farinheira

zizamarcao
Como gosto muito de beldroegas e de enchidos resolvi juntá-los nesta receita. Apesar de estarmos no verão  as sopas, quentes ou frias, são uma constante na minha mesa
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
6 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 cebola grande;

  • 3 dentes de alho;

  • 1 molho de beldroegas;

  • 750 gr de batatas;

  • 40 ml + 1 fio de azeite;

  • 1/2 farinheira;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Arranje e lave as beldroegas, aproveitando só as folhas.
2
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
3
Lave as batatas, descasque-as e corte-as em cubos.
4
Aqueça os 40 ml de azeite e salteie a cebola, o alho e as batatas.
5
Junte as folhas de beldroega e deixe murchar.
6
Tempere de sal e acrescente água.
7
Quando as batatas estiverem cozidas retire a panela do lume e triture.
8
Corte a farinheira às rodelas.
9
Coloque um fio de azeite numa frigideira antiaderente, e frite a farinheira de ambos os lados.
10
Sirva a sopa decorada com a farinheira.
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