Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 doses

Como gosto muito de beldroegas e de enchidos resolvi juntá-los nesta receita. Apesar de estarmos no verão  as sopas, quentes ou frias, são uma constante na minha mesa

INGREDIENTES
1 cebola grande;
3 dentes de alho;
1 molho de beldroegas;
750 gr de batatas;
40 ml + 1 fio de azeite;
1/2 farinheira;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Arranje e lave as beldroegas, aproveitando só as folhas. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave as batatas, descasque-as e corte-as em cubos. Aqueça os 40 ml de azeite e salteie a cebola, o alho e as batatas. Junte as folhas de beldroega e deixe murchar. Tempere de sal e acrescente água. Quando as batatas estiverem cozidas retire a panela do lume e triture. Corte a farinheira às rodelas. Coloque um fio de azeite numa frigideira antiaderente, e frite a farinheira de ambos os lados. Sirva a sopa decorada com a farinheira.