Cem cores, mil sabores.

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Shot de Abacate e Ovas de Lumpo

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 12 copinhos A densidade do shot deve depender do gosto de cada um. Eu gosto dele mais espesso mas se não for esse o seu caso deverá acrescentar mais um pouquinho de água…. Continuar a Ler →

Canoa de Endívias

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 14 canoas Em tempo de férias podemos continuar a fazer comida saborosa mas que não demore muito nem dê muito trabalho, como é o caso destas endívias. Acompanhei-as com tostinhas e mousse de… Continuar a Ler →

Húmus de Cenoura

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: +-900 gr O Húmus tradicional é feito só com grão mas há imensas variantes igualmente saborosas. Este como leva metade de grão e metade de cenoura fica mais leve do que o original…. Continuar a Ler →

Choux de Queijo

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 18 a 20 unidades Uns salgadinhos óptimos para um lanche ou brunch. No entanto, são um pouquinho trabalhosos para quem não está familiarizado com este tipo de massa. A quantidade vai depender do… Continuar a Ler →

Batatas Bravas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses As batatas bravas são um dos aperitivo mais divulgados da culinária espanhola. Podem ser mais ou menos picantes mas como eu as prefiro moderadamente picantes, uso metade de pimentão doce. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Camembert com Mel e Nozes

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Pode servir o Camembert com Mel e Nozes como aperitivo ou entrada de uma refeição, acompanhado de mini tostas ou tiras de pão torrado. Deve ser servido imediatamente após sair do… Continuar a Ler →

Vol-au-Vent de Abacate e Camarão

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 9 unidades Para uma entrada ou lanche de Natal estes Vol-au-Vent além de muito saborosos são também visualmente apelativos. Se os camarões forem grandes pode cortá-los ao meio e colocar uma metade em… Continuar a Ler →

Cornucópias Salgadas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 unidades As Cornucópias doces são as mais comuns, no entanto, também se podem fazer salgadas que são muito saborosas. Em ambos os casos é necessário ter uma forma em feitio de cone…. Continuar a Ler →

Paté de Bacalhau

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 doses Pode servir o Paté de Bacalhau como entrada,  acompanhado de umas tostinhas ou bolachas de água e sal. Gosto de usar uma das postas de bacalhau mais altas para fazer este… Continuar a Ler →

Figos com Queijo Chèvre

Tempo: 2/5 Dificuldade: 1/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Esta é uma receita fácil e rápida, em que o sabor ligeiramente salgado do queijo contraste muito bem com o aroma adocicado dos figos frescos. Com dois ingredientes tem uma entrada… Continuar a Ler →

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