Tempo: 3/5
Dificuldade: 2/5
Custo: 3/5
Quantidade: 10 doses
Pode servir o Paté de Bacalhau como entrada, acompanhado de umas tostinhas ou bolachas de água e sal. Gosto de usar uma das postas de bacalhau mais altas para fazer este paté.
INGREDIENTES
500 gr de bacalhau demolhado;
1 dente de alho;
150 ml de azeite;
1/2 molhinho de coentros;
sal e pimenta a gosto.
PREPARAÇÃO
Coloque o bacalhau num tacho e cubra com água fria. Leve a lume médio e deixe levantar fervura. Desligue, tape o tacho e deixe repousar 30 minutos. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e descasque o dente de alho. Num robot de cozinha coloque o azeite, o alho e o bacalhau. Triture até ficar uma pasta homogénea. Lave e pique os coentros. Tempere o paté com sal e pimenta e polvilhe com os coentros picados.
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