Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 10 doses

Pode servir o Paté de Bacalhau como entrada,  acompanhado de umas tostinhas ou bolachas de água e sal. Gosto de usar uma das postas de bacalhau mais altas para fazer este paté.

INGREDIENTES
500 gr de bacalhau demolhado;
1 dente de alho;
150 ml de azeite;
1/2 molhinho de coentros;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Coloque o bacalhau num tacho e cubra com água fria. Leve a lume médio e deixe levantar fervura. Desligue, tape o tacho e deixe repousar 30 minutos. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e descasque o dente de alho. Num robot de cozinha coloque o azeite, o alho e o bacalhau. Triture até ficar uma pasta homogénea. Lave e pique os coentros. Tempere o paté com sal e pimenta e polvilhe com os coentros picados.