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Paté de Bacalhau

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Paté de Bacalhau

zizamarcao
Pode servir o Paté de Bacalhau como entrada,  acompanhado de umas tostinhas ou bolachas de água e sal. Gosto de usar uma das postas de bacalhau mais altas para fazer este paté.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
10 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 500 gr de bacalhau demolhado;

  • 1 dente de alho;

  • 150 ml de azeite;

  • 1/2 molhinho de coentros;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Coloque o bacalhau num tacho e cubra com água fria.
2
Leve a lume médio e deixe levantar fervura.
3
Desligue, tape o tacho e deixe repousar 30 minutos.
4
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e descasque o dente de alho.
5
Num robot de cozinha coloque o azeite, o alho e o bacalhau.
6
Triture até ficar uma pasta homogénea.
7
Lave e pique os coentros.
8
Tempere o paté com sal e pimenta e polvilhe com os coentros picados.
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