Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

As quantidades indicadas são para uma entrada ou lanche e não como prato principal. O pimento vermelho não faz parte dos ingredientes originais mas gostei do contraste. Pode acompanhar com pão torrado.

INGREDIENTES
1,500 kg de ameijoas;
3 dentes de alho;
1/2 pimento vermelho;
1 malagueta;
1 folha de louro;
50 ml de vinho branco;
60 ml de azeite;
sal a gosto;
coentros a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave e escorra as ameijoas. Descasque e pique os dentes de alho. Retire as partes brancas ao pimento, lave-o e corte-o às tiras. Lave e pique os coentros. Coloque o azeite num tacho e leve a lume médio. Quando aquecer junte os alhos e o pimento e deixe alourar ligeiramente. Adicione as ameijoas, o louro e a malagueta. Vá sacudindo o tacho até as ameijoas estarem todas abertas. Tempere de sal e acrescente o vinho branco. Quando evaporar retire do lume e salpique com os coentros picados.