Em tempo de férias podemos continuar a fazer comida saborosa mas que não demore muito nem dê muito trabalho, como é o caso destas endívias. Acompanhei-as com tostinhas e mousse de queijo e nozes.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
14 canoas
custo
2/5
Ingredientes
1 endívia;
70 gr de batatas cozidas;
70 gr de cenouras baby cozidas;
70 gr de ervilhas baby cozidas;
2 colheres de sopa de maionese;
1 colher de café de sumo de limão;
sal e pimenta branca a gosto.
Preparação
1
Corte a base à endívia e separe as folhas.
2
Lave-as e seque-as com papel de cozinha.
3
Reserve as 14 folhas maiores e pique as restantes.
4
Corte as batatas e as cenouras em cubinhos.
5
Misture as endívias picadas com as ervilhas, as cenouras e as batatas.
6
Adicione a maioneses e o sumo de limão.
7
Tempere com pimenta branca e corrija de sal.
8
Envolva bem e recheie as folhas de endívias reservadas.
