Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 14 canoas

Em tempo de férias podemos continuar a fazer comida saborosa mas que não demore muito nem dê muito trabalho, como é o caso destas endívias. Acompanhei-as com tostinhas e mousse de queijo e nozes.

INGREDIENTES
1 endívia;
70 gr de batatas cozidas;
70 gr de cenouras baby cozidas;
70 gr de ervilhas baby cozidas;
2 colheres de sopa de maionese;
1 colher de café de sumo de limão;
sal e pimenta branca a gosto.

PREPARAÇÃO
Corte a base à endívia e separe as folhas. Lave-as e seque-as com papel de cozinha. Reserve as 14 folhas maiores e pique as restantes. Corte as batatas e as cenouras em cubinhos. Misture as endívias picadas com as ervilhas, as cenouras e as batatas. Adicione a maioneses e o sumo de limão. Tempere com pimenta branca e corrija de sal. Envolva bem e recheie as folhas de endívias reservadas. Sirva frio.


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