À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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Tofu

Pavé de Tofu

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 12 a 14 fatias Este Pavé de Tofu é uma sobremesa indicada para pessoas com intolerância à lactose mas não é própria para vegetarianos/vegans, dado que na sua confecção foi utilizada gelatina de… Continuar a Ler →

Tofu Panado

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Desta vez, na marinada, usei coentros frescos mas já tenho feito com tomilho ou poejos e também gosto muito. O tofu tem pouco sabor mas absorve bem o sabor dos outros… Continuar a Ler →

Caril Verde com Tofu

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Usei uma mistura de batatas doces laranja e amarela mas pode optar por usar só de uma variedade. Gostei da frescura que a romã confere a este caril mas é opcional… Continuar a Ler →

Salada de Couscous com Tofu

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 a 5 doses Uma refeição ligeira e bastante agradável, cuja receita foi inspirada no Grande Livro de Cozinha Vegetariana. Poderá preparar a Salada de Couscous e Tofu com antecedência e colocar o… Continuar a Ler →

Feijão Mungo com Abóbora Assada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O feijão mungo também conhecido por feijão-da-china é rico em proteínas e fibras. Esta receita foi ligeiramente adaptada do meu livro de Saladas e é por si só uma refeição completa…. Continuar a Ler →

Jardineira de Tofu

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O tofu tanto pode ser consumido cru como cozinhado e apesar de ter pouco sabor absorve bem o sabor dos outros alimentos. É de fácil digestão e tem um baixo valor… Continuar a Ler →

Tofu com Pimenta Rosa

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Quando faço Tofu com Pimenta Rosa costumo acompanhar com batata cozida ou batata assada a murro, que depois rego com o molho do tofu. Desta vez também usei quivis e laranja…. Continuar a Ler →

Bolinhos de Tofu

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 12 unidades Estes bolinhos como levam tofu ficam com uma consistência mais húmida do que os bolos normais. São muito bons ao natural mas alguns usei uma cobertura de creme de manteiga de… Continuar a Ler →

Tofu à Brás

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Uma receita adaptada do Bacalhau à Brás mas em que substituí o bacalhau pelo tofu. Creio, que mesmo quem não  é apreciador de tofu vai gostar desta receita, pois o sabor… Continuar a Ler →

Tofu com Cebolada

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Gosto de variar a alimentação, por isso o tofu é um ingrediente comum na minha cozinha há muitos anos. Como o tofu tem pouco sabor deverá ser bem temperado para que… Continuar a Ler →

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