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Tofu à Brás

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Tofu à Brás

zizamarcao
Uma receita adaptada do Bacalhau à Brás mas em que substituí o bacalhau pelo tofu. Creio, que mesmo quem não  é apreciador de tofu vai gostar desta receita, pois o sabor é semelhante.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 500 gr de tofu;

  • 400 gr de batata palha frita;

  • 60 ml de azeite;

  • 1 cebola grande;

  • 3 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 6 ovos;

  • salsa a gosto;

  • azeitonas (opcional).

Preparação

1
Coloque o tofu sobre papel absorvente para perder o excesso de líquido.
2
Descasque os alhos e a cebola.
3
Corte a cebola em meias-luas e fatie os dentes de alho.
4
Lave e pique a salsa.
5
Bata os ovos e corte o tofu em quadrados pequenos.
6
Leve o azeite a aquecer, junte os alhos e a cebola e deixe alourar mexendo de vez em quando.
7
Adicione os quadrados de tofu e a batata palha, e envolva bem.
8
Acrescente os ovos mexendo sempre, e tempere de sal e pimenta.
9
 Vá mexendo mas sem deixar secar os ovos.
10
Retire do lume e salpique com salsa e azeitonas.
11
Sirva imediatamente.
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