CarneCodornizes

Codornizes em Vinha d’Alhos

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Codornizes em Vinha d'Alhos

zizamarcao
A vinha d'alhos é uma marinada típica portuguesa, que deu origem a um prato indo-português chamado vinhadalho ou vindaloo. Mas a receita de hoje é mesmo de umas Codornizes em Vinha d'Alhos, que ficaram um verdadeiro pitéu.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 8 codornizes;

  • 4 dentes de alho;

  • 4 grãos de pimenta preta;

  • 1 folha de louro;

  • 200 ml de vinho verde;

  • sal a gosto;

  • 150 gr de banha.

Preparação

1
Descasque os dentes de alho e esmague-os no almofariz com os grãos de pimenta, a folha de louro e o sal.
2
Esfregue as codornizes com esta papa, regue-as com o vinho verde e deixe-as a marinar de um dia para o outro.
3
Aqueça a banha, junte as codornizes escorridas e frite-as de ambos os lados.
4
Acrescente a marinada e deixe apurar em lume médio.
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