Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

A vinha d’alhos é uma marinada típica portuguesa, que deu origem a um prato indo-português chamado vinhadalho ou vindaloo. Mas a receita de hoje é mesmo de umas Codornizes em Vinha d’Alhos, que ficaram um verdadeiro pitéu.

INGREDIENTES
8 codornizes;
4 dentes de alho;
4 grãos de pimenta preta;
1 folha de louro;
200 ml de vinho verde;
sal a gosto;
150 gr de banha.

PREPARAÇÃO
Descasque os dentes de alho e esmague-os no almofariz com os grãos de pimenta, a folha de louro e o sal. Esfregue as codornizes com esta papa, regue-as com o vinho verde e deixe-as a marinar de um dia para o outro. Aqueça a banha, junte as codornizes escorridas e frite-as de ambos os lados. Acrescente a marinada e deixe apurar em lume médio.


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