Cem cores, mil sabores.

Etiqueta Alho francês

Tarte de Alho-francês e Queijo de Cabra

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 fatias Como esta Tarte de Alho-francês e Queijo de Cabra só leva claras fica mais leve do que a maioria das tartes salgadas. É óptima para um lanche ou para uma refeição… Continuar a Ler →

Safio Escalfado com Alho-francês

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Para que o peixe não tenha muitas espinhas é necessário escolher postas abertas. O safio também é conhecido por congro e é bastante saboroso. Caso não goste de coentros pode omiti-los…. Continuar a Ler →

Creme de Alho-francês e Curgete

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 6 a 8 doses Uma sopa fácil, económica mas muito saborosa. Do alho-francês só utilizo a parte branca, pois as folhas verdes são muito fibrosas e com um sabor bastante acentuado. Se preferir… Continuar a Ler →

Massa com Presunto e Alho Francês

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Na confecção deste prato usei rolitos mas poderá usar qualquer tipo de massa, incluindo massa fresca. Também o presunto pode ser substituído por bacon ou fiambre. INGREDIENTES 300 gr de massa;… Continuar a Ler →

Peito de Frango com Dióspiros e Alho Francês

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Nesta receita usei os chamados dióspiros de roer (dióspiro Perssimon) por serem mais rijos e não se desfazerem ao cozinhar. Fica um prato agridoce pois estes dióspiros são levemente adocicados. Acompanhei… Continuar a Ler →

Tarte de Alho Francês e Queijo Azul

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 8 a 10 fatias O contraste entre o sabor forte e salgado do queijo azul e o adocicado do alho francês resulta muito bem. As fatias de pêra conferem alguma textura e o… Continuar a Ler →

Creme de Três Legumes

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 24 copinhos Esta sopa foi inspirada numa receita do livro Finger Food & Companhia, e fi-la para ser servida numa festa. As quantidades que indico são para pequenas porções, pois é um creme… Continuar a Ler →

Sopa de Cogumelos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Uma sopa diferente, cremosa e com um ligeiro sabor a cogumelos. A guarnição de alho francês dá-lhe um toque estaladiço e fresco, tornando esta sopa mais rica e saborosa. INGREDIENTES 300… Continuar a Ler →

Entrecosto de Vitela Estufado

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O entrecosto de vitela é um corte indicado para estufar, e fica muito bom se cozinhado lentamente. Também pode ser assado no forno mas, desta vez, optei por estufá-lo. Não deverá… Continuar a Ler →

Creme de Cenouras

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 a 5 doses Este creme de cenouras, apesar de ser mais denso do que uma sopa, não leva muitas batatas porque usei também chuchu. O chuchu nos Açores é conhecido por caiota,… Continuar a Ler →

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