Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 a 5 doses

Este creme de cenouras, apesar de ser mais denso do que uma sopa, não leva muitas batatas porque usei também chuchu. O chuchu nos Açores é conhecido por caiota, e na Ilha da Madeira por pimpinela.

INGREDIENTES
75 ml de azeite;
3 chuchus grandes;
1 alho francês (só a parte branca);
700 gr de cenouras;
1 cebola grande;
250 gr de batatas;
sal a gosto;
1 1/4 l de água.

PREPARAÇÃO
Descasque, lave, e corte os legumes em pedaços pequenos. Num tacho junte o azeite, a cebola, o alho francês, e leve a lume brando durante 5 minutos. Vá mexendo de vez em quando. Depois acrescente as cenouras, os chuchus e as batatas, mexa, e deixe 2 minutos a tomar gosto. Adicione a água, tempere de sal e passe o lume para médio. Tape o tacho e deixe cozer. Em seguida triture, e o creme está pronto a servir.


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