Sopas

Creme de Cenouras

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Creme de Cenouras

zizamarcao
Este creme de cenouras, apesar de ser mais denso do que uma sopa, não leva muitas batatas porque usei também chuchu. O chuchu nos Açores é conhecido por caiota, e na Ilha da Madeira por pimpinela.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 a 5 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 75 ml de azeite;

  • 3 chuchus grandes;

  • 1 alho francês (só a parte branca);

  • 700 gr de cenouras;

  • 1 cebola grande;

  • 250 gr de batatas;

  • sal a gosto;

  • 1 1/4 l de água.

Preparação

1
Descasque, lave, e corte os legumes em pedaços pequenos.
2
Num tacho junte o azeite, a cebola, o alho francês, e leve a lume brando durante 5 minutos.
3
Vá mexendo de vez em quando.
4
Depois acrescente as cenouras, os chuchus e as batatas, mexa, e deixe 2 minutos a tomar gosto.
5
Adicione a água, tempere de sal e passe o lume para médio.
6
Tape o tacho e deixe cozer.
7
Em seguida triture, e o creme está pronto a servir.
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