1 kg de safio em postas abertas;
1 kg de alho francês;
1 folha de louro;
1 pimento vermelho;
1 colher de chá de pimentão doce;
150 ml de vinho branco;
200 ml de água;
100 ml de azeite;
coentros a gosto;
sal e pimenta a gosto.
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