Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 3/5

Quantidade: 30 brioches

Usei preparado de farinha de pão de brioche e a máquina de fazer pão, porque agiliza e facilita muito a preparação destes brioches. Evidentemente que a quantidade vai depender do tamanho dos mesmos. Para que o recheio não saia ao cozer é indispensável que fiquem bem fechados.

INGREDIENTES
500 gr de farinha para pão de brioche;
2 colheres de sopa de óleo;
250 ml de água;
395 gr de leite condensado;
3 colheres de sopa de chocolate em pó;
1 colher de sopa de cacau;
1 colher de sopa de manteiga;
1 gema para pincelar;
farinha para polvilhar;
papel vegetal para forrar o tabuleiro.

PREPARAÇÃO
Na cuba da máquina de fazer pão coloque a água, o óleo e a farinha. Programe a máquina para “Pasta de Massa”. Quando o programa terminar repita o processo. Depois escolha o programa “Massa”. Entretanto faça o recheio misturando o leite condensado com o chocolate em pó e o cacau. Junte a manteiga e leve a lume médio.Vá mexendo até que o creme comece a querer soltar do fundo da panela. Retire do lume e deixe arrefecer. Forre um tabuleiro com o papel vegetal. Quando a massa estiver pronta retire pequenas porções, polvilhe com farinha e estenda-as com o rolo. Recheie com o brigadeiro e faça bolinhas, fechando bem para que o recheio não saia ao cozer. Coloque as bolinhas no tabuleiro e deixe levedar. Depois, bata a gema e aqueça o forno a 180ªC. Pincele os brioches com a gema e leve-os ao forno.