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Brioches com Recheio de Brigadeiro

4/5 a Cozinhar
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Brioches com Recheio de Brigadeiro

zizamarcao
Usei preparado de farinha de pão de brioche e a máquina de fazer pão, porque agiliza e facilita muito a preparação destes brioches. Evidentemente que a quantidade vai depender do tamanho dos mesmos. Para que o recheio não saia ao cozer é indispensável que fiquem bem fechados.
dificuldade
4/5
tempo
4/5
quantidade
30 brioches
custo
3/5

Ingredientes

  • 500 gr de farinha para pão de brioche;

  • 2 colheres de sopa de óleo;

  • 250 ml de água;

  • 395 gr de leite condensado;

  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó;

  • 1 colher de sopa de cacau;

  • 1 colher de sopa de manteiga;

  • 1 gema para pincelar;

  • farinha para polvilhar;

  • papel vegetal para forrar o tabuleiro.

Preparação

1
Na cuba da máquina de fazer pão coloque a água, o óleo e a farinha.
2
Programe a máquina para "Pasta de Massa".
3
Quando o programa terminar repita o processo.
4
Depois escolha o programa "Massa".
5
Entretanto faça o recheio misturando o leite condensado com o chocolate em pó e o cacau.
6
Junte a manteiga e leve a lume médio.Vá mexendo até que o creme comece a querer soltar do fundo da panela.
7
Retire do lume e deixe arrefecer.
8
Forre um tabuleiro com o papel vegetal.
9
Quando a massa estiver pronta retire pequenas porções, polvilhe com farinha e estenda-as com o rolo.
10
Recheie com o brigadeiro e faça bolinhas, fechando bem para que o recheio não saia ao cozer.
11
Coloque as bolinhas no tabuleiro e deixe levedar.
12
Depois, bata a gema e aqueça o forno a 180ªC.
13
Pincele os brioches com a gema e leve-os ao forno.
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