CarneFrango

Peito de Frango com Dióspiros e Alho Francês

3/5 a Cozinhar
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Peito de Frango com Dióspiros e Alho Francês

zizamarcao
Nesta receita usei os chamados dióspiros de roer (dióspiro Perssimon) por serem mais rijos e não se desfazerem ao cozinhar. Fica um prato agridoce pois estes dióspiros são levemente adocicados. Acompanhei com arroz branco.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 800 gr de peitos de frango;

  • 2 alhos franceses;

  • 3 dióspiros;

  • 2 colheres de chá de 7 especiarias;

  • 30 ml de azeite + 2 colheres de sopa;

  • 1 colher de chá de flocos de malagueta;

  • 40 ml de água;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Misture os flocos de malagueta com as 7 especiarias, sal e 2 colheres de sopa de azeite.
2
Massaje os peitos de frango e deixe a marinar durante 30 minutos.
3
Lave os alhos franceses e corte-os em meias luas finas.
4
Descasque e fatie os dióspiros.
5
Aqueça 30 ml de azeite, junte o alho francês e deixe reduzir.
6
Tempere de sal e pimenta, adicione a água e deixe em lume brando até a água evaporar.
7
Entretanto aqueça uma frigideira antiaderente, coloque o frango e deixe-o "grelhar" de ambos os lados.
8
Quando o alho francês estiver quase sem água junte os dióspiros e deixe-os aquecer bem.
9
No prato coloque o alho francês com os dióspiros e por cima o peito de frango.
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