Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Nesta receita usei os chamados dióspiros de roer (dióspiro Perssimon) por serem mais rijos e não se desfazerem ao cozinhar. Fica um prato agridoce pois estes dióspiros são levemente adocicados. Acompanhei com arroz branco.

INGREDIENTES
800 gr de peitos de frango;
2 alhos franceses;
3 dióspiros;
2 colheres de chá de 7 especiarias;
30 ml de azeite + 2 colheres de sopa;
1 colher de chá de flocos de malagueta;
40 ml de água;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Misture os flocos de malagueta com as 7 especiarias, sal e 2 colheres de sopa de azeite. Massaje os peitos de frango e deixe a marinar durante 30 minutos. Lave os alhos franceses e corte-os em meias luas finas. Descasque e fatie os dióspiros. Aqueça 30 ml de azeite, junte o alho francês e deixe reduzir. Tempere de sal e pimenta, adicione a água e deixe em lume brando até a água evaporar. Entretanto aqueça uma frigideira antiaderente, coloque o frango e deixe-o “grelhar” de ambos os lados. Quando o alho francês estiver quase sem água junte os dióspiros e deixe-os aquecer bem. No prato coloque o alho francês com os dióspiros e por cima o peito de frango.