À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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pudim

Pudim de Mamão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 12 fatias Para esta receita tanto pode usar mamão como papaia, desde que a fruta esteja madura. Fica um pudim com uma textura densa, e apesar de levar leite condensado não fica nada… Continuar a Ler →

Pudim Inglês de Verão

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 fatias Um pudim diferente mas muito saboroso,  que poderá servir simples ou acompanhado de crème fraiche. É essencial deixá-lo 24 horas no frigorífico antes de o servir, para embeber o pão com… Continuar a Ler →

Pudim Abade de Priscos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 6 a 8 doses O Pudim Abade de Priscos é um clássico da doçaria tradicional portuguesa e, como tal, as receitas não variam muito. No entanto fiz há alguns anos uma pequena alteração… Continuar a Ler →

Pudim De Leite Condensado e Coco

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 a 12 doses Se gostam de leite condensado e coco, têm de experimenta este delicioso pudim. Escolhi o grau de dificuldade 3, tendo em consideração que tem de fazer o caramelo. Caso… Continuar a Ler →

Pudim de Ovos do Mosteiro de Alcobaça

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 doses Um pudim muito rico em ovos e açúcar, como é característica dos doces conventuais. É um pudim próprio para os amantes de doces de ovos. A minha versão leva menos açúcar… Continuar a Ler →

Pudim de Natal

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 14 doses. Um pudim de Natal que há 25 anos o chefe Silva partilhou connosco. A única alteração que fiz foi acrescentar açúcar porque, não sei se por opção, na versão original não… Continuar a Ler →

Pudim de Abóbora

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 8 a 10 fatias Gosto muito de Pudim de Abóbora e depois de provar várias receitas, esta é a minha versão. Costumo fazer o açúcar queimado e gosto dele quando está no limite… Continuar a Ler →

Pudim de Mel

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 fatias É um pudim que, não sendo enjoativo, é para apreciadores de doces. Não rende muito mas dá perfeitamente para 6 sobremesas. Mais um doce retirado do meu velhinho livro “O Mestre… Continuar a Ler →

Pudim Bicolor

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Esta é uma receita ligeiramente adaptada do livro “O Mestre Cozinheiro”. A minha mãe, que curiosamente não gostava de cozinhar, tinha este livro há muitos anos. Pelo preço – 180$00 –… Continuar a Ler →

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