Cem cores, mil sabores.

Etiqueta Carne

Sopa da Panela

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 6 doses A Sopa da Panela é um prato típico do Alentejo e acredito que haja várias versões, consoante a zona. A receita de hoje é a tradicional de Reguengos de Monsaraz e… Continuar a Ler →

Consomé

Tempo: 4/3 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 2 lt O Consomé é um caldo muito nutritivo de origem francesa, feito à base de carne e vegetais. Deve ficar um caldo límpido, devendo para isso ser clarificado com claras e depois… Continuar a Ler →

Sopa de Feijão Preto com Alcatra

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Nesta sopa usei dois tipos de feijão, preto e vermelho. No entanto, pode utilizar só uma dessas variedades. A alcatra pode ser substituída por chambão, aba ou cachaço, pois qualquer um… Continuar a Ler →

Bacalhau à Lagareiro

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O Bacalhau à Lagareiro é uma das mais fáceis preparações do “fiel amigo”. Normalmente as batatas são assadas com pele mas desta vez preferi dar-lhes uma ligeira cozedura e só de… Continuar a Ler →

Bolo de Caramelo

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 8 doses Um bolo leve e nada enjoativo, apesar de levar caramelo na massa. Neste caso optei por usar formas individuais mas poderá fazê-lo numa forma normal de bolo. É uma óptima sugestão… Continuar a Ler →

Gratinado de Pescada com Camarão

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Gratinado de Pescada Camarão é uma refeição para os dias em que o tempo não é o facto decisivo na escolha do prato, pois a sua preparação é um pouco… Continuar a Ler →

Piza com Pesto de Coentros e Lombo

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 1 unidade Foi-me solicitada uma piza mas com a condicionante de não poder levar queijo. O resultado foi a Piza com Pesto de Coentros e Lombo, de que todos gostaram. Para agilizar o… Continuar a Ler →

Patê de Beringelas e Cogumelos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 taças Uma receita ligeiramente adaptada do Grande Livro de Cozinha Vegetariana. O Patê de Beringelas e Cogumelos tanto pode ser servido como entrada de uma refeição como para petiscar ao lanche, acompanhado… Continuar a Ler →

Alheira com Ovos

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A Alheira com Ovos tanto pode ser uma refeição como um petisco, dependendo das quantidades. É tão fácil, simples e rápida que obviamente só poderia fazer parte dos Básicos. Apesar disso… Continuar a Ler →

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