Tempo: 3/5
Dificuldade: 3/5
Custo: 3/5
Quantidade: 8 doses
Um bolo leve e nada enjoativo, apesar de levar caramelo na massa. Neste caso optei por usar formas individuais mas poderá fazê-lo numa forma normal de bolo. É uma óptima sugestão para incluir num brunch.
CARAMELO
INGREDIENTES
125 gr de açúcar;
30 ml de água;
200 gr de natas.
PREPARAÇÃO
Misture o açúcar com a água e leve a lume médio até ficar com um tom dourado. Adicione as natas em fio e sem para de mexer até o açúcar voltar a derreter. Retire do lume e deixe arrefecer.
BOLO
INGREDIENTES
3 ovos médios;
150 gr de manteiga ligeiramente amolecida;
250 gr de açúcar;
300 gr de farinha com fermento;
1 colher de chá de fermento em pó;
margarina para untar as formas;
farinha para polvilhar.
PREPARAÇÃO
Unte as formas com margarina e polvilhe-as com farinha. Peneire a farinha com o fermento e reserve. Aqueça o forno a 180ºC. Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Acrescente as gemas uma a uma sem parar de bater. Adicione o caramelo em fio e bata até ficar um creme homogéneo. Bata as claras em castelo. Envolva as claras e a farinha alternadamente. Divida a massa pelas formas e leve ao forno. Deixe arrefecer antes de desenformar.
