Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 doses

Nesta sopa usei dois tipos de feijão, preto e vermelho. No entanto, pode utilizar só uma dessas variedades. A alcatra pode ser substituída por chambão, aba ou cachaço, pois qualquer um destes cortes é próprio para cozer.

INGREDIENTES
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 kg de feijão preto cozido;
400 gr de feijão vermelho cozido;
1/2 chouriço de carne;
500 gr de alcatra;
1 nabo;
1 molho de nabiças;
500 gr de batatas;
2 cenouras médias;
100 ml de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Arranje as nabiças, lave-as e corte-as em pedaços. Leve uma panela com água ao lume e quando começar a ferver junte a nabiça. Deixe levantar novamente fervura, retire do lume e escorra. Reserve. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave e descasque as batatas, o nabo e as cenouras. Corte-os em pedaços e reserve. Escorra e lave os feijões, separadamente. Num tacho coloque o alho, a cebola e o azeite. Deixe suar durante 3 minutos em lume médio, mexendo regularmente. Adicione o feijão preto, a carne, as batatas, as cenouras, o nabo e o chouriço. Acrescente água e tempere de sal. Tape o tacho e deixe cozer. Retire a carne e o chouriço e triture a sopa. Desfie a carne e corte o chouriço às rodelas. Coloque novamente a carne na panela, juntamente com o chouriço, as nabiças e o feijão vermelho. Mexa e leve a lume brando, mexendo sempre, até levantar fervura. Retire do lume e sirva.