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Patê de Beringelas e Cogumelos

3/5 a Cozinhar
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Patê de Beringelas e Cogumelos

zizamarcao
Uma receita ligeiramente adaptada do Grande Livro de Cozinha Vegetariana. O Patê de Beringelas e Cogumelos tanto pode ser servido como entrada de uma refeição como para petiscar ao lanche, acompanhado de tostas ou bolachas.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 taças
custo
3/5

Ingredientes

  • 300 gr de beringelas;

  • 400 gr de cogumelos;

  • 1 cebola pequena;

  • 2 dentes de alho;

  • 50 ml de azeite;

  • 150 ml de água;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Limpe e pique os cogumelos.
2
Lave a beringela, descasque-a e corte-a em pedaços.
3
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
4
Leve o azeite ao lume com a cebola e os alhos e deixe refogar.
5
Adicione os cogumelos e a beringela, tempere de sal e pimenta e deixe suar 1 minuto em lume brando.
6
Acrescente a água e deixe cozer.
7
Retire do lume, deixe arrefecer e triture.
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