Arroz

Arroz de Peixe com Camarão

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Arroz de Peixe com Camarão

zizamarcao
Este prato tanto pode servir como aproveitamento de peixe cozido ou cozê-lo propositadamente para o efeito, reservando neste caso o caldo para cozer o arroz. Depois de pronto pode salpicar com coentros crus.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 a 5 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 400 gr de peixe cozido e limpo de peles e espinhas;

  • 200 gr de miolo de camarão;

  • 1 cebola;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 50 ml de azeite;

  • 600 gr de arroz;

  • 2 l de água (ou caldo);

  • sal e pimenta a gosto;

  • coentros.

Preparação

1
Lave e escorra o arroz.
2
Lasque e reserve o peixe.
3
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
4
Lave e pique os coentros.
5
Faça um refogado com o azeite, o louro, a cebola e os alhos.
6
Junte o arroz e os coentros picados e deixe fritar 1 minuto em lume brando.
7
Acrescente a água ou caldo e tempere de sal e pimenta.
8
Quando o arroz estiver quase cozido adicione o camarão e o peixe e deixe acabar de cozer.
9
Sirva imediatamente.
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