À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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Feijão verde

Jardineira de Moelas

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Para fugir às tradicionais moelas em molho de tomate ou fritas experimentei fazê-las em jardineira. É um pouquinho mais demorado porque são previamente cozidas mas o resultado final foi muito apreciado…. Continuar a Ler →

Caldo de Galinha com Legumes

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 a 6 doses Neste Caldo de Galinha com Legumes usei uma galinha caseira mas com frango do campo também fica muito bom. A maioria das pessoas gosta de canja mas para quem… Continuar a Ler →

Sopa de Feijão Verde com Cotovelinhos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Nesta Sopa de Feijão Verde com Cotovelinhos não usei batatas mas sim curgetes. Não passei a sopa, pelo que deve retirar a pele e as sementes ao tomate. A hortelã confere-lhe… Continuar a Ler →

Feijão Verde com Ovos Escalfados

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Quando tenho pouco tempo para cozinhar mas mesmo assim não prescindo de uma refeição saborosa, muitas vezes opto pelo Feijão Verde com Ovos Escalfados. É um prato fácil, rápido e com… Continuar a Ler →

Peixinhos da Horta

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Gosto muito de Peixinhos da Horta tanto para petiscar como para uma refeição ligeira, acompanhados de um arroz. Prefiro-os envoltos num polme ligeiro e estaladiço. Deverão ser servidos de imediato. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Creme de Feijão Verde e Cenoura

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Por norma não costumo cozer nem o feijão verde nem a cenoura à parte, pelo que convém que sejam muito tenros. Se gostar pode usar um raminho de hortelã, que deve… Continuar a Ler →

Cozido de Grão

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 6 a 8 doses Sempre me lembro de ter comido Cozido de Grão, pois no Alentejo era este o cozido mais popular, e não o Cozido à Portuguesa. Era habito primeiro comer a… Continuar a Ler →

Sopa de Feijão Verde Redondo

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Na minha terra, faz-se uma sopa chamada “sopa de feijão de meloal”, por se utilizar uma espécie de feijão verde, que se colhe na época dos melões, daí o nome. Esta… Continuar a Ler →

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