Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 a 5 doses

Desta vez só usei as folhas verdes do alho-francês, pois como cozinhei este prato na panela de pressão ficaram tenras e, em minha opinião, acrescentaram mais sabor.

INGREDIENTES
1 perna de peru;
2 cebolas grandes;
1 alho-francês (parte verde);
1 pimento vermelho;
1/2 ramo de salsa;
250 gr de feijão-verde;
450 gr de batatas-doces;
1 colher de sopa de polpa de tomate;
1 cravinho;
4 grãos de pimenta preta;
50 ml de vinho branco;
60 ml de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Lave o pimento, retire-lhe o pé, as sementes e as partes brancas, e corte-o em tiras. Lave o feijão-verde, retire-lhe as pontas e corte-o ao meio. Lave e pique a salsa. Lave as batatas-doces, descasque-as e corte-as em rodelas grossas. Lave as folhas verdes do alho-francês e corte-as em fatias finas. No fundo da panela de pressão coloque a cebola e o alho-francês, a perna de peru, a salsa, o pimento, o feijão-verde e a batata-doce. Junte a polpa de tomate, o cravinho e os grãos de pimenta preta. Tempere de sal e regue com o vinho branco e o azeite. Leve ao lume até a carne estar cozida.