CarnePerú

Perna de Peru com Feijão-verde e Batata-doce

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Perna de Peru com Feijão-verde e Batata-doce

zizamarcao
Desta vez só usei as folhas verdes do alho-francês, pois como cozinhei este prato na panela de pressão ficaram tenras e, em minha opinião, acrescentaram mais sabor.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 a 5 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 perna de peru;

  • 2 cebolas grandes;

  • 1 alho-francês (parte verde);

  • 1 pimento vermelho;

  • 1/2 ramo de salsa;

  • 250 gr de feijão-verde;

  • 450 gr de batatas-doces;

  • 1 colher de sopa de polpa de tomate;

  • 1 cravinho;

  • 4 grãos de pimenta preta;

  • 50 ml de vinho branco;

  • 60 ml de azeite;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.
2
Lave o pimento, retire-lhe o pé, as sementes e as partes brancas, e corte-o em tiras.
3
Lave o feijão-verde, retire-lhe as pontas e corte-o ao meio.
4
Lave e pique a salsa.
5
Lave as batatas-doces, descasque-as e corte-as em rodelas grossas.
6
Lave as folhas verdes do alho-francês e corte-as em fatias finas.
7
No fundo da panela de pressão coloque a cebola e o alho-francês, a perna de peru, a salsa, o pimento, o feijão-verde e a batata-doce.
8
Junte a polpa de tomate, o cravinho e os grãos de pimenta preta.
9
Tempere de sal e regue com o vinho branco e o azeite.
10
Leve ao lume até a carne estar cozida.
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