Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

As Batatinhas Salteadas com Tomate Seco são um belíssimo acompanhamento para carne grelhada ou assada, juntamente com uma salada. Se as batatas não forem das pequeninas convém cortá-las ao meio ou em quartos.

INGREDIENTES
750 gr de batatas para assar;
6 pedaços de tomate seco;
1 colher de sopa de alcaparras;
1/2 colher de chá de pimentão doce;
120 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave as batatas e coza-as com a pele. Escorra-as, pele-as e caso seja necessário corte-as ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Pique o tomate e reserve. Aqueça o azeite, junte as batatas e tempere-as com sal, pimenta e pimentão doce. Deixe-as saltear, virando-as de vez em quando. Quando as batatas começarem a ficar estaladiças junte o tomate e as alcaparras e deixe-as acabar de alourar.