Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 doses

Nesta sopa utilizei uma espécie de espinafres chamada selvagem ou da Nova Zelândia. As folhas são pequenas, carnudas e de um característico verde escuro. Claro que pode usar qualquer espécie de espinafres.

INGREDIENTES
1 kg de grão cozido;
400 gr de folhas de espinafres;
2 dentes de alho;
1 cebola;
1 colher de chá de pimentão doce;
1 1/4 lt de água;
50 ml de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave e escorra as folhas de espinafre. Aqueça o azeite e junte o alho e a cebola. Deixe refogar ligeiramente sem alourar. Junte os espinafres e envolva no refogado. Quando as folhas murcharem adicione a água, o sal e o pimentão doce. Quase no final acrescente o grão e deixe alguns minutos em lume médio. Retire do lume e tire 3 colheres de sopa de grão e uma concha de caldo. Triture e volte a juntar à sopa. Mexa bem e está pronta a servir.