CarneFrango

Jardineira de Moelas

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Jardineira de Moelas

zizamarcao
Para fugir às tradicionais moelas em molho de tomate ou fritas experimentei fazê-las em jardineira. É um pouquinho mais demorado porque são previamente cozidas mas o resultado final foi muito apreciado.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
4 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 1 kg de moelas;

  • 1 cebola;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 250 gr de cenouras;

  • 250 gr de feijão verde;

  • 250 gr de batatas;

  • 1/2 molhinho de salsa;

  • 1 tomate maduro;

  • 1/2 colher de sopa de concentrado de tomate;

  • 50 ml de azeite;

  • 150 ml de vinho branco;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Lave e arranje as moelas.
2
Coza-as em água temperada com sal.
3
Entretanto, descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
4
Lave e descasque as cenouras e as batatas.
5
Lave e retire o fio ao feijão verde.
6
Corte as cenouras às rodelas, as batatas em quartos e o feijão verde em pedaços.
7
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes, e pique-o.
8
Lave e pique a salsa.
9
Aqueça o azeite e refogue a cebola e os dentes de alho.
10
Junte o louro e o tomate, e deixe suar.
11
Adicione o concentrado de tomate e mexa.
12
Acrescente as batatas, as cenouras, o feijão verde, a salsa e as moelas.
13
Envolva no refogado e refresque com o vinho branco.
14
Tempere de sal e pimenta e junte água necessária para cozer os legumes.  Tape o tacho e coza em lume médio.
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