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Peixinhos da Horta

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Peixinhos da Horta

zizamarcao
Gosto muito de Peixinhos da Horta tanto para petiscar como para uma refeição ligeira, acompanhados de um arroz. Prefiro-os envoltos num polme ligeiro e estaladiço. Deverão ser servidos de imediato.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 400 gr de feijão verde;

  • 150 gr de farinha com fermento;

  • 2 ovos médios;

  • 150 ml de água com gás, bem fria;

  • óleo para fritar;

  • flor de sal para salpicar;

  • papel de cozinha.

Preparação

1
Lave o feijão verde e retire-lhe os fios.
2
Corte as vagens ao meio, no sentido do comprimento.
3
Leve água ao lume com uma pitada de sal.
4
Quando começar a ferver junte o feijão verde.
5
Deixe levantar fervura e retire do lume passados 5 minutos.
6
Escorra o feijão verde e reserve.
7
Com uma vara de arames bata os ovos com a farinha e a água gaseificada.
8
Aqueça o óleo.
9
Passe o feijão verde, um a um, pelo polme e frite.
10
Escorra sobre papel de cozinha.
11
Salpique com umas pedras de flor de sal e sirva imediatamente.
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