Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 frascos

Esta compota fica com um ligeiro travo agridoce, porque uma parte das laranjas é usada com casca. Como gosto de sentir pedacinhos de casca só a trituro grosseiramente mas se preferir pode deixá-la homogénea.

INGREDIENTES
1,500 kg de laranjas;
1 pau de canela;
500 gr de açúcar;
200 ml de água.

PREPARAÇÃO
Lave e seque as laranjas. Separe 2 laranjas médias e corte-as em pedacinhos (com casca). Esprema as restantes. Num tacho coloque as laranjas cortadas, o açúcar e o pau de canela. Regue com o sumo  de laranja e a água. Envolva bem e leve a lume médio, mexendo regularmente até atingir o ponto de estrada (110ºC). Retire o pau de canela e triture grosseiramente. Deixe arrefecer e distribua pelos frascos.