Sopas

Sopa de Feijão Verde Redondo

3/5 a Cozinhar
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Sopa de Feijão Verde Redondo

zizamarcao
Na minha terra, faz-se uma sopa chamada "sopa de feijão de meloal", por se utilizar uma espécie de feijão verde, que se colhe na época dos melões, daí o nome. Esta é a receita dessa sopa, feita com feijão verde redondo.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 500 gr de feijão verde redondo;

  • 1 cebola média;

  • 2 dentes de alho;

  • 50 ml de azeite;

  • 1 folha de louro;

  • 300 gr de tomate maduro;

  • 1 colher de café de pimentão doce;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 350 gr de batatas;

  • 1 l de água.

Preparação

1
Corte as pontas ao feijão verde e depois parta-o em pedaços.
2
Pique os alhos e a cebola finamente.
3
Num tacho, coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho.
4
Leve a refogar, mexendo de vez em quando.
5
Retire a pele e as sementes aos tomates e pique-os.
6
Ao refogado, junte a folha de louro e o tomate picado.
7
Quando o tomate estiver desfeito, junte o feijão verde e as batatas previamente cortadas em cubos pequenos.
8
Envolva tudo, adicione o pimentão doce, tempere de sal e pimenta, e por fim acrescente a água.
9
Tape a panela e deixe cozer em lume moderado.
10
Retire a folha de louro e sirva bem quente.
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