À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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Safio Escalfado com Alho-francês

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Para que o peixe não tenha muitas espinhas é necessário escolher postas abertas. O safio também é conhecido por congro e é bastante saboroso. Caso não goste de coentros pode omiti-los…. Continuar a Ler →

Brioches com Recheio de Brigadeiro

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 30 brioches Usei preparado de farinha de pão de brioche e a máquina de fazer pão, porque agiliza e facilita muito a preparação destes brioches. Evidentemente que a quantidade vai depender do tamanho… Continuar a Ler →

Feijoca com Orelha e Enchidos

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 5 a 6 doses Apesar de não aparecer na foto, acompanhei a Feijoca com Orelha e Enchidos com arroz branco. Se preferir pode usar feijão branco já cozido, em substituição da feijoca. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Sopa de Feijão Branco e Funcho

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Esta não é a tradicional sopa dos Açores, apesar de levar dois dos principais ingredientes. Os bolbos de funcho costumam trazer um pouco de rama, que eu também usei na sopa…. Continuar a Ler →

Pá de Porco Assada com Legumes

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 doses Esta Pá de Porco Assada com Legumes leva não só batatas mas também cenouras e nabo. No entanto, se não gostar de nabo pode simplesmente omiti-lo. Acompanhei com uma salada de… Continuar a Ler →

Ramequins com Legumes e Ovos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 unidades Estes Ramequins com Legumes e Ovos são uma sugestão para servir num brunch ou num lanche ajantarado. Não juntei água aos legumes porque não gosto deles demasiado cozidos. Se não for… Continuar a Ler →

Dourada Assada com Funcho e Azeitonas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Usei salicornia na preparação destas Douradas Assadas com Funcho e Azeitonas mas poderá suprimi-la ou substituir por salsa. Também pode optar por azeitonas verdes descaroçadas em vez das azeitonas recheadas com… Continuar a Ler →

Iogurtes com Nutela

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 iogurtes O tempo a que me refiro é unicamente ao tempo de preparação, porque na iogurteira vai levar 12 horas até estarem prontos. Apesar de haver muitos e bons iogurtes no mercado… Continuar a Ler →

Creme de Alho-francês e Curgete

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 6 a 8 doses Uma sopa fácil, económica mas muito saborosa. Do alho-francês só utilizo a parte branca, pois as folhas verdes são muito fibrosas e com um sabor bastante acentuado. Se preferir… Continuar a Ler →

Migas de Feijão e Couve

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 a doses Estas não são as tradicionais Migas de Couve, pois substitui o feijão frade por feijão preto. Gosto muito destas migas para acompanhar peixe frito ou carne grelhada. INGREDIENTES 650 gr… Continuar a Ler →

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