Cem cores, mil sabores.

Etiqueta Bife

Bifes Terra e Mar

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Como usei berbigão com casca tive de os lavar muito bem para lhes retirar a areia e todas as impurezas. Se quiser pode usar miolo de berbigão congelado ou até mesmo… Continuar a Ler →

Escalopes com Vinho do Porto

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Não gosto dos escalopes muito finos, por isso usei 4 escalopes de vitela com 150 gr cada. A carne deverá ficar mais ou menos passada de acordo com o gosto pessoal,… Continuar a Ler →

Bifes de Vitela Salteados

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses A receita destes bifes é do Livro de Receitas Básicas da Vaqueiro, um livro bastante antigo mas que consulto com alguma assiduidade. A carne deve ser de 1ª para que fiquem… Continuar a Ler →

Bifes de Vaca de Cebolada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para estes bifes usei carne da vazia, com mais ou menos um dedo de altura. Ficaram muito suculentos e desta vez o acompanhamento foi um puré de batata e uma salada… Continuar a Ler →

Bifes de Novilho com Especiarias e Coentros Frescos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O que se destaca nestes Bifes de Novilho com Especiarias e Coentros Frescos é o contraste entre o picante dos flocos de malagueta e a frescura das ervas aromáticas. Uma refeição… Continuar a Ler →

Bifes de Porco com Ananás

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Nesta receita usei ananás de conserva, pois iria necessitar de alguma calda. Comprei bifanas e cortei-as em pedaços finos e pequenos, mas se não se sentir à vontade para o fazer peça… Continuar a Ler →

Bifes de Vitela com Mostarda e Ketchup

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses A mistura de ketchup, whisky e mostarda dá uma sabor muito agradável a estes bifes, que costumo acompanhar com arroz branco ou puré de batata e salada. Se preferir pode substituir… Continuar a Ler →

Bife à Café

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Esta é a minha versão dos bifes à café, que apesar de ser muito fácil e rápida é também muito saborosa. Por causa do nome, há quem pense que estes bifes… Continuar a Ler →

Fazer um Bife em poucos minutos

– Numa frigideira anti-aderente colocar 1 colher de chá de manteiga e outra de margarina; – Levar ao lume e quando começar a derreter juntar 1 dente de alho esmagado, 1 folha de louro e o bife; – Deixar 2… Continuar a Ler →

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