Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Não gosto dos escalopes muito finos, por isso usei 4 escalopes de vitela com 150 gr cada. A carne deverá ficar mais ou menos passada de acordo com o gosto pessoal, eu prefiro-a no ponto ou mal passada.

INGREDIENTES
4 escalopes de vitela;
2 colheres de sopa de manteiga;
2 colheres de sopa de Vinho do Porto Branco;
200 ml de natas;
1 colher de chá de molho inglês;
folhas de sálvia;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave e seque as folhas de sálvia. Derreta a manteiga e frite a sálvia. Retire e reserve. Coloque os escalopes na frigideira, tempere-os com sal e pimenta e frite-os de ambos os lados. Retire-os e reserve. Ao molho acrescente as natas, o Vinho do Porto e o molho inglês. Mexa e incorpore bem todos os ingredientes mas sem deixar ferver, para as natas não talharem. Sirva os escalopes regados com o molho e decorados com as folhas de sálvia.