CarneVitela

Escalopes com Vinho do Porto

2/5 a Cozinhar
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Escalopes com Vinho do Porto

zizamarcao
Não gosto dos escalopes muito finos, por isso usei 4 escalopes de vitela com 150 gr cada. A carne deverá ficar mais ou menos passada de acordo com o gosto pessoal, eu prefiro-a no ponto ou mal passada.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 4 escalopes de vitela;

  • 2 colheres de sopa de manteiga;

  • 2 colheres de sopa de Vinho do Porto Branco;

  • 200 ml de natas;

  • 1 colher de chá de molho inglês;

  • folhas de sálvia;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Lave e seque as folhas de sálvia.
2
Derreta a manteiga e frite a sálvia.
3
Retire e reserve.
4
Coloque os escalopes na frigideira, tempere-os com sal e pimenta e frite-os de ambos os lados.
5
Retire-os e reserve.
6
Ao molho acrescente as natas, o Vinho do Porto e o molho inglês.
7
Mexa e incorpore bem todos os ingredientes mas sem deixar ferver, para as natas não talharem.
8
Sirva os escalopes regados com o molho e decorados com as folhas de sálvia.
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