A receita destes bifes é do Livro de Receitas Básicas da Vaqueiro, um livro bastante antigo mas que consulto com alguma assiduidade. A carne deve ser de 1ª para que fiquem tenros e saborosos.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
4/5
Ingredientes
4 bifes com 200 gr cada;
80 gr de margarina sabor a manteiga;
sal e pimenta a gosto.
Preparação
1
Derreta a margarina numa frigideira antiaderente.
2
Junte os bifes e deixe alourar de um dos lados.
3
Vire a carne e tempere de sal e pimenta.
4
Volte a virar e tempere igualmente de sal e pimenta (cuidado com o sal).
5
Deixe acabar de fritar os bifes a gosto, i.e., mais ou menos passados.
