Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Como usei berbigão com casca tive de os lavar muito bem para lhes retirar a areia e todas as impurezas. Se quiser pode usar miolo de berbigão congelado ou até mesmo de ameijoas.

INGREDIENTES
4 bifes de vitela;
300 gr de berbigão;
1 alho-francês;
1 colher de sopa de molho de soja;
1 colher de sopa de molho inglês;
1 colher de chá de amido de milho;
1 colher de sopa de ketchup;
150 ml de vinho branco;
30 ml de azeite
1 colher de sopa de margarina;
sal e pimenta.

PREPARAÇÃO
Lave bem o berbigão para lhe retirar a areia. Escorra e reserve. Corte o alho-francês ao meio no sentido do comprimento (só a parte branca). Lave bem e corte em fatias finas. Numa frigideira coloque o azeite com a margarina e leve ao lume. Quando a margarina estiver derretida junte os bifes e deixe alourar de ambos os lados. Adicione o alho-francês e deixe reduzir. Tempere de sal, pimenta, molho de soja, molho inglês e ketchup. Regue com o vinho branco e quando evaporar adicione o amido de milho, previamente desfeito num pouquinho de água. Mexa bem e acrescente o berbigão. Logo que o berbigão esteja aberto retire do lume e sirva.