À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Batatinhas no Forno com Ervas Aromáticas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 a 6 doses As Batatinhas no Forno com Ervas Aromáticas são um excelente acompanhamento para carne grelhada ou assada. Utilizei sálvia mas pode optar por outra erva aromática como por exemplo coentros,… Continuar a Ler →

Curgetes Recheadas com Carne Picada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Gosto muito de legumes recheados e as curgetes assim preparadas são deliciosas. Pode usar a polpa para uma sopa, pois não vai ser necessária para esta receita. INGREDIENTES 2 curgetes médias;… Continuar a Ler →

Bolo de Castanhas-do-pará

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 10 a 12 fatias Fica um bolo fofo e húmido pois a castanha-do-pará, também conhecida por castanha-do-Brasil ou da Amazónia, tem um alto teor de óleo doce (70%). O cremor tártaro encontra-se à… Continuar a Ler →

Entrecosto com Ervilhas-de-quebrar

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses As ervilhas-de-quebrar, também conhecidas por ervilhas-tortas, costumam ser muito tenras e dever-se-à ter isso em consideração na hora de as cozinhar  para que não se desfaçam. INGREDIENTES 1 cebola; 1 alho-francês;… Continuar a Ler →

Lombinhos de Pescada com Molho de Manga e Gengibre

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses A manga e o gengibre conferem um sabor fresco e tropical à pescada. Se quiser pode optar por triturar a manga e juntar os restantes ingredientes. Como acompanhamento sugiro batata e… Continuar a Ler →

Escalopes com Vinho do Porto

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Não gosto dos escalopes muito finos, por isso usei 4 escalopes de vitela com 150 gr cada. A carne deverá ficar mais ou menos passada de acordo com o gosto pessoal,… Continuar a Ler →

Risoto de Berbigão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 3 doses O Risoto é um prato típico italiano, feito com arroz arbóreo e, contrariamente ao que é habitual, deverá mexer entre cada adição de caldo,  que deverá ser acrescentado aos poucos. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Gratinado de Acelgas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Não sou apreciadora de salsichas enlatadas mas tinha comprado algumas embalagens, por alturas do confinamento. Apesar das restrições não foi necessário recorrer aos enlatados mas é necessário fazer alguns pratos com… Continuar a Ler →

Bolo de Natas e Flor de Laranjeira

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 fatias Este Bolo de Natas e Flor de Laranjeira não fica muito grande mas em compensação fica bastante fofo e aromático. Se os ovos forem pequenos deverá acrescentar mais um. INGREDIENTES 4… Continuar a Ler →

Arroz de Vitela e Feijão Maduro

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Nos ingredientes não indico a quantidade de água mas no final deverá ficar com algum caldo, e tem de ser servido de imediato. Usei carne do acém mas dá qualquer dos… Continuar a Ler →

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