À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Crumble de Frango

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Com o peito de frango costumo fazer bifinhos ou então grelhá-lo mas, para variar, fiz um crumble e ficou muito apetitoso. Usei coentros para aromatizar mas se não gostar pode substituir… Continuar a Ler →

Frango à Cafreal

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Há 2 versões bem distintas de Frango à Cafreal, a moçambicana que se crê ser a original e a goesa. A receita de hoje é a versão goesa, pois estive recentemente… Continuar a Ler →

Cachupa Rica

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 10 a 12 doses A Cachupa é um prato típico de Cabo-Verde e tanto pode ser Cachupa Rica ou Pobre, dependendo dos ingredientes. Pode usar diferentes tipos de feijão, apesar de eu só… Continuar a Ler →

Bolo de Coração

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 a 12 fatias Este bolo mesmo simples fica muito saboroso. Também pode usar a cobertura mas não o saco de pasteleiro para o decorar. Eu fi-lo num tabuleiro e cortei-o em feitio… Continuar a Ler →

Doce de Banana e Laranja

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 870 gr Fica um doce muito agradável que tanto pode barrar em tostas, bolachas, rechear bolos ou simplesmente comê-lo como sobremesa. É, no entanto, indispensável que as bananas estejam bem maduras, podendo até… Continuar a Ler →

Safio Escalfado com Alho-francês

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Para que o peixe não tenha muitas espinhas é necessário escolher postas abertas. O safio também é conhecido por congro e é bastante saboroso. Caso não goste de coentros pode omiti-los…. Continuar a Ler →

Brioches com Recheio de Brigadeiro

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 30 brioches Usei preparado de farinha de pão de brioche e a máquina de fazer pão, porque agiliza e facilita muito a preparação destes brioches. Evidentemente que a quantidade vai depender do tamanho… Continuar a Ler →

Feijoca com Orelha e Enchidos

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 5 a 6 doses Apesar de não aparecer na foto, acompanhei a Feijoca com Orelha e Enchidos com arroz branco. Se preferir pode usar feijão branco já cozido, em substituição da feijoca. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Sopa de Feijão Branco e Funcho

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Esta não é a tradicional sopa dos Açores, apesar de levar dois dos principais ingredientes. Os bolbos de funcho costumam trazer um pouco de rama, que eu também usei na sopa…. Continuar a Ler →

Pá de Porco Assada com Legumes

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 doses Esta Pá de Porco Assada com Legumes leva não só batatas mas também cenouras e nabo. No entanto, se não gostar de nabo pode simplesmente omiti-lo. Acompanhei com uma salada de… Continuar a Ler →

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